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內銷走穩,多地魚價破“5元”!深揭美國人愛吃羅非魚的秘密

2020-05-28 10:12:00  水產養殖網  出處:農財寶典水產版        瀏覽量: 4837 次 我要評論
文 | 農財寶典-新漁網記者 楊玲

2020年5月27日,中國羅非魚價格指數收報點如下:1斤以下/尾規格指數收報96.82點,1斤以上/尾規格指數收報94.85點,分別比上一統計周(5月13日)上調2.4點、0點。

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本周海南加工廠報價繼續保持在2.9/3.9元/斤,粵西加工廠本周偏愛中小規格魚,其中0.6-1斤/尾規格原料魚收購價整體明顯上調,起始報價3.05元/斤,根據比例再加成,如該規格魚占比達3成,收購價調整為3.2元/斤,占比達4成收購價為3.35元/斤,以此類推,最高3.65元/斤;1-1.6斤規格收購價持平,3.85元/斤;大規格魚比例太高會進行扣錢,1.6-2斤/尾規格3.85元/斤,超3成扣0.1元/斤,超4成扣0.2元/斤,超5成扣0.3元/斤,以此類推。2斤以上/尾規格3.5元/斤,超2成拒收。

內銷產區魚價整體持穩,福建1-2斤/尾規格紅羅非魚報價5.6元/斤;廣西百色1.5斤/尾規格報價5.5元/斤,南寧4.5元/斤左右;云南西雙版納州勐?h580g/尾以上9元/kg,400-580g間7元/kg;600g-1000g以上規格,西雙版納州普文鎮元9-9.5元/kg,思茅區9-9.5元/kg,普洱市景東、鎮沅縣10-11元/kg、普洱市瀾滄縣、孟連縣11-12元/kg,德宏芒市9.5元/kg。不過,有業內人士表示,隨著存塘量減少,預計德宏芒市下個月也將突破10元/kg(5元/斤);此外,據了解,由于當前價格未達到預期,廣西、粵西均有不少養殖戶惜售待價,近期有廣西水車前往廣東拉魚。

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你知道美國人為什么愛吃羅非魚嗎?

根據美國農業部下屬農業研究所公布的羅非魚肉片、雞蛋及雞胸肉營養成分表并重新排列進行比較,重點與雞蛋進行比較分析。

(一)高蛋白、低熱量、低脂肪、低膽固醇

羅非魚肉片蛋白質含量高,脂肪、膽固醇及熱量都低于雞蛋和雞肉,雞蛋的膽固醇最高,對于深受肥胖癥困擾的美國人來說,不啻為優質蛋白質產品。

(二)鎂、鉀、硒礦物質含量高

在礦物質優勢方面,羅非魚肉片所含的鎂、鉀和硒遠高于雞蛋,而鈉的含量要低很多,且不含氟化物。鉀是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一,可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時,鉀具有降血壓作用。而硒則有抗氧化、抗癌、拮抗有害重金屬、增強人體免疫力等作用,具有調節蛋白質的合成、調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用的功能,是肌肉的功能的重要成分。

(三)維生素B、D、K含量高

在維生素方面,羅非魚肉片所含煙酸、維生素B、維生素D、維生素K和甜菜堿明顯高于雞蛋,煙酸也稱維生素B3,有較強的擴張周圍血管作用,能促進消化系統的健康、減輕胃腸障礙、減輕腹瀉現象,使皮膚更健康,預防和緩解嚴重的偏頭痛,促進血液循環,使血壓下降。若其缺乏時,可產生糙皮病,表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀;甜菜堿具有抗腫瘤、降血壓、抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙、治療肝臟疾病的作用。

(四)人體最需要的氨基酸含量高

在氨基酸方面,羅非魚肉片明顯優于雞蛋,其不僅含有人體所需的八種基本氨基酸,而且各類氨基酸成分明顯高于雞蛋的含量,部分還是雞蛋的兩倍,與雞胸凈肉的氨基酸含量非常接近。

羅非魚肉片和雞胸凈肉都沒有雞蛋所含的異黃酮,膽堿和維生素A不如雞蛋。但總體看來,羅非魚肉至少是非常健康安全可靠的優質蛋白質,難怪會成為美國人餐桌上首選的白肉之一。(出處:農財寶典水產版)

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發布人:編號八九七五七
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